net77hoki.com – Berikut adalah resep untuk membuat Hidangan Hoi Tod Chaw Lae (fried mussel pancake) versi rumahan:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung beras. Baca Juga Tradisi Dan Budaya
• 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna. Baca Juga Beraneka Ragam Berita
• 1 cangkir air
• 2 telur
• 1/2 cangkir daun bawang cincang
• 1/2 cangkir kecambah tauge (opsional)
• 1 cangkir kerang darah atau kerang segar, bersihkan dan tiriskan
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Saus sambal dan saus cuka asam (untuk penyajian)

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
2. Tambahkan telur, daun bawang cincang, tauge (jika menggunakan), garam, dan merica ke dalam adonan. Aduk rata.
3. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan datar atau panci besar dengan api sedang.
4. Ambil segenggam kerang darah atau kerang segar, lalu celupkan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Letakkan kerang yang sudah dibalut adonan ke dalam wajan, ratakan adonan dengan sendok.
6. Biarkan adonan memanggang hingga bagian bawahnya menjadi kecokelatan dan renyah. Balik pancake dan biarkan bagian lainnya juga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat pancake dari wajan dan tiriskan di atas kertas minyak.
8. Ulangi proses yang sama dengan sisa adonan dan kerang.
9. Hidangkan Hoi Tod Chaw Lae bersama dengan saus sambal pedas dan saus cuka asam.

Hidangan Hoi Tod Chaw Lae. Selamat menikmati hidangan lezat ini!