net77hoki.com – Hidangan Kung Pao Chicken, juga di kenal sebagai Gong Bao Ji Ding (宫保鸡丁) dalam bahasa Tionghoa, adalah hidangan klasik Tiongkok yang terkenal dengan rasa pedas manisnya. Berikut adalah resep dasar untuk Hidangan Kung Pao Chicken :
Bahan-bahan:
- 400 gram daging ayam (dada atau paha), potong dadu. Baca Juga Travel
- 1/2 cup kacang tanah. Baca Juga Berita Menarik
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu-bumbu untuk saus:
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh tepung maizena yang di larutkan dalam sedikit air
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan belanga di atas api sedang-tinggi.
- Tumis kacang tanah hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan panas. Tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih cincang, cabai merah, dan setengah bagian dari daun bawang hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah di goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu-bumbu saus (kecap asin, kecap manis, saus hoisin, cuka beras, gula pasir).
- Tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan untuk mengentalkan saus. Aduk terus hingga saus mengental.
- Terakhir, masukkan kacang tanah yang sudah di goreng dan sisa daun bawang. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan Kung Pao Chicken panas dengan nasi putih hangat.
Memiliki rasa pedas, manis, dan gurih yang lezat. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang di inginkan. Selamat mencoba!